Ouvert TOUS les jours
Dolci

Parmigiano, rapa rossa e aceto balsamico

Pasta brisée, rapa rossa, caviale di aceto balsamico

€ 14

Seppia e finocchi

Salsa al nero, lardo di seppia, finocchio

€ 11

Variazione di legumi e ortaggi con crema di
ricotta e caramello salato

Variazione di legumi, crema di ricotta, caramello salato, pasta brisèe

€ 15

Arancina di riso con ragù di triglie e
finocchietto selvatico

Ragù di triglie, zuppa di triglie, panatura, riso

€ 10

Ombrina affumicata con carciofi e brodo di
calamari

L’Ombrina, carciofi, brodo di calamari

€ 11

Sigari di ricotta e carpaccio di manzo della
Calvana e fichi secchi di Carmignano

Mousse di ricotta, gel agli agrumi, polvere di olive, carpaccio di manzo

€ 18

Royale di foie gras d’anatra con filetto di
cervo marinato

Brodo di patate arrosto, cervo marinato, aceto balsamico bianco

€ 16

Tartare di tonno rosso su crema di mozzarella
di bufala e capperi disidratati

Filetto di tonno rosso, mozzarella di bufala, capperi disidratati, limone

€ 14
Qui sommes-nous
Master Pasta est né de l'idée d'un jeune Calabrais qui souhaite offrir une alternative saine pour le déjeuner. Les pâtes, produit culinaire italien né il y a de nombreux siècles, sont produites sur place, en utilisant des farines, pas uniquement de blé, que nous sélectionnons. Nous utilisons des méthodes de cuisson qui préservent les qualités organoleptiques des aliments, sans ajouter d'exhausteurs de goût. Nous cuisinons des aliments de saison car les aliments de haute qualité se savourent davantage.
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